Na polskim wigilijnym stole nie może zabraknąć ryb. Jest to zarówno element chrześcijaństwa, ale także polskiej tradycji. W ten wyjątkowy wieczór w roku stoły zapełniają się bogactwem potraw. Na głównym miejscu obok świątecznego opłatka, w większości domów usytuowana jest potrawa rybna, najczęściej karp.

Przepisów na świąteczną rybę jest wiele. Na polskich stołach króluje karp. Gospodynie przygotowują zupę z karpia, karpia w galarecie, karpia z warzywami a nawet karpia na słodko. Przepisów jest naprawdę wiele, ile smaków i pomysłów tyle możliwości.